一、 草莓品种
红颜(牛奶草莓)：日本品种，长势强，果实圆锥形，外观漂亮，香味浓郁，口感酸甜，风味好，硬度较大，深受消费者喜爱，多做采摘和高档礼品盒；缺点：繁苗困难、苗源紧张、不抗白粉病。
章姬：日本品种，长势强，果实长圆锥形，外观较好，香味浓，口感甜，味道好，深受消费者喜爱，特别适合做采摘；缺点：果皮薄，易破，硬度较小，不耐贮运，不抗白粉病。
丰香：日本品种，草莓植株生长旺盛，叶片椭圆形，大而厚，浓绿。果实呈锥形，一级序平均单果重26g，最大单果重45g，果整齐，果实鲜红，富有光泽，外观艳丽，果实酸甜适中，香味浓郁，品质极佳，是理想的保护地栽培品种。
甜查理：美国品种，长势健壮，果实圆锥形，外观整齐，香味较浓，甜酸，硬度大，多做超市销售，采摘、礼品盒也可以，抗白粉病，缺点：口感偏酸、淡一些。
明宝：日本品种，结实率高，大果率高，畸形果少，果形为圆锥、色鲜红，果实含糖量，具有独特的芳香味，品质上等，早熟性及抗病性优，抗白粉病及灰霉病，耐贮性差，产量平稳，适于促成栽培。
大棚草莓一般采取促成或半促成栽培模式，所以要求品种休眠易打破，抗病性强。应该选择浅休眠期、花芽分化早、采收期长、抗性强、口感好的大果型品种，如红颜、章姬、丰香、明宝、甜查理等品种都可。
二、 种植技术
草莓属匍匐茎繁殖，江西草莓种植都是直接购买草莓苗直接定植，不进行自行育苗。
（一）、整地定植
1、选地整地
草莓喜中性或微酸性土壤，较适宜的PH值为5.5-7.0。前茬作物以豆类、瓜类及小麦为宜，应尽量避免与西红柿、茄子、青椒、土豆等茄科作物轮作。宜选择排水良好、土质疏松、有机质含量高的壤土作为草莓种植地。下足基肥后，整地起垄（宽50cm、高25cm、沟宽20cm），及时覆盖薄膜。
2、定植
江西草莓种植季节一般在9月中下旬，9月底全部移栽完。最好在阴天或者下午三点后移栽。每垄定植2行，株行距15*35cm，每亩移栽7000-8000株左右。定植时“弓”背面统一朝外，要求“深不埋心，浅不露根”
3、底肥施用
定植前7天整地每亩施钙镁磷肥100斤+30-40kg硫酸钾型复合肥，也可使用有机肥或腐熟农家肥。（最好不施复合肥做底肥，容易烧根，覆盖薄膜后温度升高，挥发可能造成毒害）。
（二）、大棚管理
1、缓苗管理 定植后及时浇足定根水，一般栽后10天左右成活，此时发现死苗、病苗及时拔除，做好补苗工作、经常摘除枯、老、病叶等。
2、扣棚保温 一般在10月底至11月初开始覆膜保温。当气温继续下降至夜间低于5度时，在大棚内应加盖小棚或进行加温。
3、温湿度管理 草莓生长发育各时期对气温有不同的要求，大棚增温后应尽可能予以满足。 由于大棚栽培草莓开花结果连续不断、交叉进行，故在显蕾后一般白天保持24度～28度，夜间6度～8度，高于30度或低于5度都不利于草莓的开花结果。
大棚内空气湿度甚高，特别是清晨至上午或阴雨天气，相对湿度可达95～100%，有碍开花授粉，容易孳生病害，灰霉病烂果严重。故除垄畦覆盖黑地膜外，在垄沟底还应加铺稻草，用以阻止水分蒸发，晴天9时左右应进行背风向单面裙带通风，使棚内湿度下降至75%以下。
草莓果实发育的适宜温度为15～18℃，力争棚内白天温度达到25～28℃，夜间5℃以上，最低温度0℃以上。如出现32℃以上高温时，要及时通风降温。棚内相对湿度以保持70％～80％为宜，过大过小均会影响草莓根系活力和果实正常的生长发育。
具体温度可参照如下：
现蕾前：白天25～30℃，晚上15℃，相对湿度80 ％：
现蕾至开花期间：白天22～28℃，晚上10℃，相对湿度70％；
开花后：白天20～25℃，晚上5℃，相对湿度70％；
结果后：白天15～25℃，晚上3～8℃，相对湿度80％。
4、植株调整 大棚保温后，会产生大量的匍匐茎和分蘖，要及时摘除匍匐茎、无效分蘖，及时摘除老、衰、病叶，减少养分消耗。
5、肥水管理 大棚草莓结果期长，为防止脱叶早衰，要重施基肥，中后期多次喷肥，以满足其营养要求。在施肥品种上要掌握适氮增磷、钾，追肥采取“少量多次”的原则。现蕾前每隔20天每亩冲施7.5-10kg平衡性复合肥；开花结果时，每20天每亩冲施7.5-10kg（高钾型）硫酸钾型复合肥，也可用大量元素水溶肥。以后就（滴管时间最好在晴天的上午，防止滴管后棚内湿度大，引发灰霉病、白粉病及影响授粉等）；
叶面补肥：开花后结合病害防治或单独进行叶面补充钾、钙、硼等，以提高授粉坐果率。【每亩用1包富万钾25ml（有机质330g/L,，钾：220g/L）+康朴钙肥10ml（含钙170g/L）兑水1喷壶（15L）稀释600倍，】也可用磷酸二氢钾及其他草莓水溶肥等产品。（叶面喷施一定要注意时间，一般在早上9点前和下午3点后；因为上午9点-下午3点为受粉时间，此阶段喷会影响授粉，降低坐果率）。
（从上棚至现蕾，可10天左右冲施1次大量元素水溶肥料，浇1次水；开花前1周左右，要停止浇水；开花后，可15-20 天左右冲施1次大量元素水溶肥料，浇1次水。开花结果期可叶面喷施磷酸二氢钾或硼酸水溶液，以提高授粉坐果率。中后期结合喷药，叶面喷施丰莓水溶肥料或磷酸二氢钾，以提高果重及含糖量，使果味更鲜美，商品价值高。 ）
草莓种植中化系列肥套餐
底肥：中化东方有机肥200-300kg+30kg螯合硝态氮（17-17-17）硫酸钾型（起垄后，中间开沟施用）（复合肥可或定植缓苗成活后施用），现蕾前：中化智胜水溶肥N-P-K=170-170-170，每20天冲施滴管1-1.5桶/亩，一桶约3L,稀释800-1000倍。（可根据土壤干湿进行调整）
现蕾后/开花结果期：中化智胜水溶肥N-P-K=120-50-330。每20天冲施滴管1-1.5桶/亩，一桶约3L,稀释800-1000倍。
叶面补肥：【每亩用1包富万钾25ml（有机质330g/L,，钾：220g/L）+康朴钙肥10ml（含钙170g/L）兑水1喷壶（15L）稀释600倍，】也可用磷酸二氢钾及其他草莓水溶肥等产品。与农药防治相结合。
固体肥：施用时间同上，用量在7.5kg左右。前期平衡型，后期高钾型硫酸钾型复合肥，采用滴管。